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domingo, 22 de mayo de 2011

Receta - Conitos de dulce de leche bañados en chocolate

ComensalesTiempoCosteDificultad
10 personasMás de 60'BaratoFácil

Ingredientes para Conitos de dulce de leche bañados en chocolate:

  • PARA 50 COPITOS:
  • 100 GR. DE AZUCAR ,
  • HUEVO ,
  • 2 YEMA,
  • 75 GR. DE MANTECA BLANDA,
  • 1/4 DE CDITA. DE ESENCIA DE ALMENDRAS (SI NO TENES USA DEVAINILLA ),
  • 75 GR. DE HARINA 0000 ,
  • 175 GR. DE ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA),
  • 25 GR. DE CACAO AMARGO DE BUENA CALIDAD,
  • 1 KG. DE DULCE DE LECHE REPOSTERO,
  • 400 GR. DE CHOCOLATE COBERTURA NEGRO.

Cómo hacer Conitos de dulce de leche bañados en chocolate paso a paso:

Conitos
Conitos1
Alfajores2
  • BATIR YEMAS, HUEVO Y AZUCAR, AGREGAR LA MANTECA BLANDA Y LA ESENCIA, LUEGO INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA CON EL ALMIDON DE MAIZ Y EL CACAO. TRABAJAR TODO HASTA FORMAR LA MASA LISA Y TIERNA. LLEVAR A LA HELADERA DURANTE 15 MINUTOS.
  • ESTIRAR LA MASA DE 3 MM DE ESPESOR Y LUEGO CORTAR DISCOS DE 4 CM. DE DIAMETRO Y ACOMODAR EN PLACAS ENMANTECADAS YENHARINADAS.
  • COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA, LAS TAPITAS DEBEN QUEDAR COCIDAS SIN QUE LLEGUEN A DORARSE.
  • DEJAR ENFRIAR LAS TAPITAS. RELLENAR UNA MANGA CON BOQUILLA REDONDA Y REALIZAR EN CADA TAPITA UN COPO DE DULCE DE LECHE.
  • LLEVARLOS APENAS UNOS MINUTOS AL FREEZER Y MIENTRAS TANTO FUNDIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA O EN MICROONDAS POR 6 MINUTOS AL 40% ( A LOS 3 MINUTOS REVISAR Y REVOLVER ¡OJO!).
  • BAÑAR LOS COPITOS , YO LOS AGARRO DE LA BASE Y METO EL COPITO DE DULCE DE LECHE DENTRO DEL CHOCOLATE. DEJAR SECAR SOBRE PAPEL MANTECA.

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